MATAJAMBI.COM - Mengetahui cara mempertahankan kesegaran makanan tanpa bantuan kulkas bisa menjadi solusi hemat dan ramah lingkungan.
Menjaga makanan tetap segar tanpa lemari es mungkin terdengar tidak mungkin, tetapi sebelum teknologi modern ditemukan, orang-orang telah mengembangkan berbagai cara untuk mengawetkan makanan secara alami.
Baik Anda ingin bersiap menghadapi pemadaman listrik, tinggal di daerah dengan akses listrik terbatas, atau sekadar mencari alternatif penyimpanan makanan yang lebih alami, beberapa teknik tradisional berikut bisa menjadi solusi praktis.
Berikut lima metode yang bisa membantu menjaga makanan tetap awet tanpa harus bergantung pada kulkas atau freezer.
Baca Juga: Sering Taruh Telur di Lemari Es? Ini Alasan Kenapa Itu Bisa Jadi Kesalahan!
1. Teknik Pengeringan
Menghilangkan kadar air dalam makanan adalah salah satu metode paling efektif untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur. Teknik ini telah digunakan selama berabad-abad untuk mengawetkan buah, sayuran, daging, hingga rempah-rempah.
Untuk mengeringkan makanan, potong bahan menjadi irisan tipis lalu jemur di bawah sinar matahari langsung di atas permukaan yang bersih. Gunakan kain jaring untuk menghindari kontaminasi dari serangga.
Jika cuaca lembap, Anda bisa menggunakan oven bersuhu rendah atau alat pengering makanan. Setelah benar-benar kering, simpan dalam wadah tertutup rapat agar tidak terkena udara lembap.
Makanan yang dikeringkan bisa bertahan berbulan-bulan bahkan tanpa perlu disimpan dalam lemari es.
2. Pengawetan dengan Garam
Garam merupakan bahan alami yang mampu menyerap kelembapan dan menghambat pertumbuhan bakteri penyebab pembusukan. Cara ini sangat efektif untuk mengawetkan daging, ikan, dan beberapa jenis sayuran.
Baca Juga: Puasa Tapi Tetap Semangat? Begini Cara Menjaga Fokus dan Stamina Sepanjang Hari!