MATAJAMBI.COM - Banyak orang masih sering menyimpan berbagai jenis makanan di atas meja dapur tanpa menyadari bahwa cara tersebut bisa mempercepat pembusukan bahkan meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri berbahaya. Padahal, penyimpanan makanan yang tepat sangat penting untuk menjaga kualitas, rasa, kandungan nutrisi, hingga mencegah keracunan makanan.
Beberapa bahan makanan memang aman diletakkan di suhu ruangan. Namun, ada pula jenis makanan tertentu yang sebaiknya segera disimpan di lemari pendingin agar tetap segar dan aman dikonsumsi.
Berikut delapan jenis makanan yang sebaiknya tidak dibiarkan terlalu lama di meja dapur beserta cara penyimpanan yang benar.
1. Telur
Telur termasuk bahan makanan yang rentan terkontaminasi bakteri seperti Salmonella apabila tidak disimpan dengan baik. Karena itu, telur sebaiknya disimpan di dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya sekaligus mengurangi risiko bakteri berkembang.
Telur utuh yang masih berada di dalam cangkangnya dapat bertahan sekitar tiga hingga lima minggu di lemari es. Selain itu, menyimpan telur dalam kondisi dingin juga membantu menjaga kualitas tekstur dan rasa saat dimasak.
Disarankan untuk tidak mencuci telur sebelum disimpan karena lapisan alami pada cangkang berfungsi melindungi telur dari bakteri.
2. AsparagusSayuran asparagus lebih cepat kehilangan kelembapan jika hanya diletakkan di suhu ruangan. Menyimpannya di kulkas membantu menjaga tekstur tetap renyah sekaligus mempertahankan kandungan nutrisi penting seperti vitamin C.
Agar lebih tahan lama, ujung batang asparagus bisa dibungkus menggunakan tisu basah lalu dimasukkan ke dalam kantong plastik sebelum disimpan di kulkas. Dengan cara ini, asparagus dapat bertahan segar hingga empat hari.
3. Paprika
Paprika termasuk sayuran yang mudah mengerut dan membusuk jika terlalu lama terkena suhu panas. Pendinginan membantu mengurangi kehilangan air sehingga paprika tetap segar lebih lama.
Untuk penyimpanan terbaik, paprika sebaiknya dimasukkan ke dalam kantong plastik dan disimpan di lemari es. Dengan metode ini, paprika bisa bertahan sekitar lima hari tanpa kehilangan kualitasnya.