Nira: Nira lontar adalah air yang disadap dari bunga lontar. Nira lontar dapat diminum langsung atau diolah menjadi gula aren.
Kolang-kaling: Kolang-kaling adalah tunas muda pohon lontar yang diiris tipis dan direbus. Kolang-kaling dapat dinikmati sebagai camilan atau ditambahkan ke berbagai hidangan.
Gula aren: Gula aren adalah gula yang terbuat dari nira lontar. Gula aren dapat digunakan sebagai pemanis alami dalam berbagai hidangan.
Buah Lontar, Foto: Umsu.ac.id
Bolehkah Penderita Diabetes Makan Buah Lontar?
Secara umum, buah lontar aman dikonsumsi oleh penderita diabetes. Hal ini karena buah lontar memiliki indeks glikemik (IG) yang rendah, yaitu sekitar 35. Indeks glikemik adalah indikator seberapa cepat suatu makanan meningkatkan kadar gula darah dalam tubuh. Semakin rendah IG, semakin lambat makanan tersebut meningkatkan gula darah.
Berikut beberapa alasan mengapa buah lontar aman untuk penderita diabetes:
Kandungan gula yang rendah: Buah lontar hanya mengandung sekitar 14 gram gula per 100 gram buah. Jumlah ini jauh lebih rendah dibandingkan dengan buah-buahan lain, seperti mangga yang mengandung 46 gram gula per 100 gram buah.
Kaya serat: Buah lontar kaya akan serat, yang membantu memperlambat penyerapan gula darah ke dalam aliran darah. Serat juga membantu menjaga kesehatan pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
Sumber vitamin dan mineral: Buah lontar merupakan sumber vitamin dan mineral penting, seperti vitamin C, kalium, magnesium, dan zat besi. Vitamin dan mineral ini penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan, termasuk kesehatan jantung, ginjal, dan sistem kekebalan tubuh.
Namun, perlu diingat bahwa setiap orang memiliki kondisi diabetes yang berbeda-beda. Oleh karena itu, penderita diabetes disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi terlebih dahulu sebelum mengonsumsi buah lontar. Dokter atau ahli gizi dapat membantu menentukan jumlah buah lontar yang aman untuk dikonsumsi berdasarkan kondisi diabetes dan kebutuhan kalori masing-masing individu.*