MATAJAMBI.COM - Perayaan Idul Adha masih menyisakan semangat berbagi dan memasak bersama. Salah satu hidangan favorit yang hampir tak pernah absen adalah sate daging sapi atau kambing hasil kurban.
Proses pembuatannya yang melibatkan banyak orang, mulai dari keluarga hingga teman-teman, menambah keseruan tersendiri.
Kegiatan "bakar-bakaran" ini tak hanya seru, tapi juga menjadi momen mempererat kebersamaan. Apalagi jika satenya empuk dan bumbunya meresap sempurna.
Nah, supaya hasilnya tak mengecewakan, berikut beberapa trik sederhana agar sate daging kurban jadi lebih empuk dan menggugah selera.
Baca Juga: Waspadai Dampaknya! Terlalu Banyak Makan Daging saat Idul Adha Bisa Sebabkan Masalah Kesehatan Ini
1. Gunakan Daun Pepaya atau Nanas untuk Pelunak Alami
Sebelum dipotong dan ditusuk, balut potongan daging dengan daun pepaya atau lumuri dengan parutan nanas, lalu diamkan selama sekitar satu jam.
Kedua bahan ini dipercaya mampu melunakkan serat daging secara alami, sehingga daging lebih mudah dipotong dan cepat empuk saat dibakar.
2. Potong Daging Berlawanan Arah Serat
Agar daging tidak alot saat digigit, potonglah dengan cara melintang atau melawan arah seratnya. Usahakan setiap potongan memiliki ukuran dan ketebalan yang seragam agar tingkat kematangannya merata ketika dibakar.
Baca Juga: Diterpa Laporan Hukum, Gubernur Dedi Mulyadi Pilih Santai dan Tak Terpancing Emosi
3. Marinasi dengan Bumbu Minimalis
Rendam potongan daging dalam campuran bumbu sebelum dibakar. Cukup dengan kecap manis dan taburan lada hitam, rasa gurih dan pedasnya sudah bisa memperkaya cita rasa sate.
Perendaman ini juga membantu bumbu meresap lebih dalam dan melembutkan tekstur daging.